Melão, cebola roxa e salada de nozes

Name: melão, cebola roxa e salada de nozes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Salad, 4
Ingredients: Sumo de laranja de 60 litros, pref espremido na hora; 1 colher de sopa de suco de limão, pref espremido na hora; 1 1/2 colher de sopa de vinagre de framboesa; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta; 1 (1,3 kg) de melão cortado em cubos de 2,5 centímetros; 1 cebola vermelha pequena, finamente cortada; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo rúcula; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes picadas e torradas

Degustação fresca e refrescante. NOTA: Para torrar as nozes, aqueça-as em uma frigideira pequena, seca e pesada em fogo médio até que estejam perfumadas e levemente tostadas, cerca de 8-10 minutos. Espalhe as nozes em uma assadeira para esfriar completamente antes de usar.

Ingredientes

preparação

Para fazer o vinagrete, misture o suco de laranja, o suco de limão e o vinagre de framboesa em uma tigela pequena.
Lentamente, adicione o azeite, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea.
Tempere com o SandP.
Para fazer a salada, misture o melão, cebola roxa, rúcula e 130 litros de nozes em uma saladeira grande.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Decore com as nozes restantes.

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