Medalhões de porco enrolados em bacon com molho chimichurri elétrico

Esta é uma receita incrível inspirada na revista Cuisine at Home. Essa combinação pungente de sabores, combinada com a crocância dos medalhões de bacon envoltos em bacon, contribui para um dos meus temperos favoritos de verão. Eu normalmente dobro a receita do molho chimichurri, como gosto use um copo para a marinada e sirva um copo ao lado da refeição. O tempo de preparação inclui tempo de marinar.