Medalhões de porco cogumelo

Name: medalhões de porco cogumelo
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Lombo de porco de 400 gramas; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher de sopa de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pão seco seco temperado; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de galinha de 1/4 litro; 2 colheres de sopa de vinho branco seco; 1/4 colher de chá de folhas secas de tomilho; 1/8 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite

Que combinação maravilhosa. Esta receita veio de um pacote de cuscuz, e até as pessoas que não se importam com carne de porco costumam pedir segundos.

Ingredientes

preparação

Corte a carne de porco em 5,4 fatias; quilograma para centímetro de espessura.
A carne de porco em pó corta levemente com farinha.
Bata o ovo e a água juntos.
Mergulhe a carne de porco na mistura de ovos e depois em migalhas de pão.
Refogue a carne de porco em óleo, algumas peças de cada vez, até ficarem douradas e cozidas, cerca de 3 minutos de cada lado.
Retire a carne de porco da frigideira; mantenha morno.
Na mesma frigideira salteados cogumelos na manteiga.
Misture a farinha de 2 tbls; Cozinhe até que a farinha esteja levemente dourada.
Aos poucos, misture o caldo, o vinho, o tomilho e a pimenta.
Leve para ferver; cozinhe por 1 minuto.
Adicione leite; deixe ferver até engrossar, mexendo ocasionalmente.
Colher de molho de cogumelos sobre a carne de porco.
Sirva com cuscuz ou arroz.