Medalhões de batata e brócolis

Name: medalhões de batata e brócolis
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16 meadallions, 8
Ingredients: 4 grandes batatas russet, descascadas e picadas em pedaços pequenos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo suíço ralado ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jarlsberg; 4 cebolas verdes finamente picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brócolis, pedaços; sal e pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado

Se você tivesse esses pequenos medalhões na IKEA, provavelmente os amaria. Bem, tentei inventar os ingredientes que irão replicar a receita. Espero ter chegado perto. )

Ingredientes

4 grandes batatas russet, descascadas e picadas em pedaços pequenos
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo suíço ralado ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jarlsberg
4 cebolas verdes finamente picadas

preparação

Preaqueça o forno a 375 F.
Pulverize 16 muffins com spray vegetal.
Misture as batatas, o queijo, o brócolis e as cebolas em cada xícara. Misture com sal e pimenta e cubra cada xícara com 2 colheres de sopa de creme de leite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 a 40 minutos, removendo a folha na metade do tempo de cozimento.