Massas de cordeiro e iogurte grego assar

Name: massas de cordeiro e iogurte grego assar
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 10-cup Dish, 4-6
Ingredients: 250 g de penne ou 250 g de massa ziti; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola roxa picada; 2 -3 dentes de alho esmagados; 500 g de cordeiro moído, cordeiro picado (para australianos); 1 colher de sopa de ervas (orégano, sálvia, tomilho, manjericão, hortelã, de acordo com as preferências de gosto); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo kalamata oliveira, sem caroço; 1 abobrinha picada; 2 (410 g) latas de tomate picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto, como merlot; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, finamente ralado; folhas de espinafre foguete ou bebê, para enfeitar; 500 g de iogurte grego; 1 ovo levemente batido; 1 colher de sopa de casca de limão ralado, veja a alternativa nas notas (acima)

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar macio e escorra.
Aqueça o óleo na panela, refogue a cebola e o alho, mexendo ocasionalmente, até que tenham amolecido; Retire da mistura de cebola e alho da panela.
Adicione o cordeiro à mesma panela em lotes até que o cordeiro esteja dourado; dependendo do tamanho da panela, você pode precisar marrom um lote de cordeiro de cada vez.
Adicione ervas, azeitonas, abobrinha e tomate e deixe ferver; se adicionar vinho, deixe reduzir antes de adicionar o vinho.
Adicione a massa à panela e misture bem.
Adicione sal e pimenta do reino moída a gosto.
Coloque a mistura de massa em um refratário grande e refratário (se você estiver planejando congelar este prato) prato de capacidade de 2,5 litros ou em vários pratos menores.
Despeje a cobertura sobre a mistura e polvilhe com queijo parmesão.
Cozinhe em forno moderado (180 ° C) por cerca de 45 minutos ou por um tempo menor, se você tiver usado vários pratos menores.
Sirva com foguete ou folhas de espinafre.
Para Congelar: faça a receita até o final da etapa 8.Remova por 15 minutos, cubra com filme plástico, rotule e congele por até 2 meses.
Para servir: Descongele a massa em seu prato na geladeira, remova o filme plástico, coloque o prato em uma bandeja do forno, cubra bem com papel alumínio e asse em forno moderado (180 ° C) por cerca de 30 minutos. Se você tiver usado um prato menor para uma quantidade menor, não será necessário tanto tempo para reaquecer. Reserve com folhas de espinafre ou espinafre.