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Joshllorio
Massa picante de tomate e bacon
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Ingredientes
preparação
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Coloque uma panela grande de água salgada para ferver.
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Aqueça uma frigideira seca. Quando estiver quente, frite os lardons até ficarem marrons e crocantes.
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Adicione as duas latas de tomate, piri-piri e pimentões, mexendo um pouco no tomate (prefiro manter alguns pedaços grandes, e é por isso que não uso tomates picados).
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Deixe ferver e deixe reduzir em fogo baixo-médio, mexendo ocasionalmente.
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Uma vez que a panela grande de água está fervendo vigorosamente, coloque o macarrão na água e coloque o calor no máximo até a água ferver novamente.Em seguida, reduza o fogo ligeiramente e cozinhe até ficar al dente.
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Escorra e lave a massa, sirva em uma tigela, coloque a mistura de tomate por cima e polvilhe com lascas de parmesão.
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