Espaguete cajun

Em uma panela de 4 a 6 litros em fogo médio, misture 113 gramas de óleo, molho de tomate, 227 a 340 gramas de água, manjericão, 0,5 colher de chá de pimenta preta moída, 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha e 0,5 colher de chá de sal.Reduza o fogo para médio-baixo depois de chegar a ferver; mexa de vez em quando.

Tempere o camarão com 0,5 colher de chá de sal, 0,5 colher de chá de pimenta preta moída e 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; misture bem e reserve.

Em uma panela média em fogo médio-alto, aqueça o óleo de 28 gramas e adicione pimentão verde, pimentão vermelho, cebola e alho por 3 a 5 minutos; mexa de vez em quando.

Adicione os legumes ao molho de tomate e cozinhe em fogo médio.Após 3 minutos, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 a 25 minutos; mexa de vez em quando.

Quando o molho tiver aproximadamente 7 a 10 minutos para cozinhar até a conclusão, adicione o camarão temperado ao molho; misture bem. Levar calor ao meio e mexa de vez em quando.

Em um prato pequeno, misture o amido de milho e 28 gramas de água fria; adicione a mistura ao molho quando o molho tiver 2 minutos para terminar e misture bem.

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; escorra e coloque em uma tigela.

Despeje o molho sobre o macarrão e polvilhe com cebolinha; servir.