Tomate cereja espaguete all'amatriciana - rachael ray

Name: tomate cereja espaguete all'amatriciana - rachael ray
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: sal; Espaguete de 400 gramas; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 100 gramas de pancetta, cortadas em pedaços pequenos; 1 cebola roxa picada; 4 dentes de alho finamente ralados; Pimenta; Vinho branco de 130 litros ou caldo de frango de 130 litros; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo pequenos tomates cereja; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo salsa de folhas planas; Pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de manjericão, rasgadas; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo parmigiano reggiano ralado

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Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver, sal, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.Garre, reservando 1/4 litro de água para cozinhar macarrão.
Enquanto o macarrão está cozinhando, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio a médio.Adicione a pancetta e cozinhe até ficar crocante, 3-4 minutos.Adicione a cebola roxa, alho e pimenta vermelha esmagada e cozidos até amaciar , 3-4 minutos.Mova o vinho e cozinhe por 1 minuto, em seguida, adicione os tomates, salsa e uma generosa quantidade de sal e pimenta.Cozinhe até o tomate estourar, 8-10 minutos.
Misture a massa de água reservada para cozinhar e depois a massa, misturando bem. Lixe o fogo, junte o manjericão, o queijo e sirva.