Massa frita canadense de thera

Misture água morna, fermento e 2,5 centímetros de açúcar em uma tigela grande e deixe repousar até que a levedura comece a formar espuma e formar uma camada cremosa, cerca de 5 minutos.Molte no leite, 80 litros de açúcar, sal, baunilha, ovos, e 80 litros de óleo vegetal até o açúcar se dissolver.Misture em cerca de metade da farinha de trigo integral e mexa até a massa ficar muito dura para adicionar mais farinha.Vire a massa em uma superfície enfarinhada e amasse mais farinha até massa não é mais pegajosa.Cabeça até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos.Forma a massa em uma bola, coloque em uma tigela oleada, e cubra.Deixe subir até que a massa dobrou de tamanho, cerca de 1 hora.

Punch para baixo a massa, amassar algumas vezes para reformulá-lo, e centímetro de um pedaço de massa do tamanho de um ovo.Role a bola de massa para fora em uma forma oval cerca de 2/3 centímetros de espessura.Ligue a massa frita em um pano e cubra enquanto você terminar de estender os doces.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou profunda, grande para 190 graus (190 C) .O óleo deve ter pelo menos 10 centímetros de profundidade. Combine 1/2 litro de açúcar com canela a gosto em um prato raso ou prato de torta e defina a parte, de lado.

Abaixe delicadamente os bolos, um de cada vez, no óleo quente, e frite 1 a 2 minutos de cada lado até dourar.Blot óleo em excesso de bolos fritos com toalhas de papel; Pressione suavemente cada massa no açúcar canela enquanto ainda estiver morno. Sacuda o excesso de açúcar.