A placa do Seder e sua saúde: benefícios nutritivos dos símbolos da Páscoa

Os pães fatiados mais saudáveis ​​do supermercado, segundo nutricionistas

1. A Páscoa começa hoje à noite ao pôr do sol, marcando o primeiro de oito dias e noites sem pão fermentado para comemorar a libertação dos judeus da escravidão egípcia. Hoje à noite e amanhã à noite, os judeus observadores participarão dos seders da Páscoa, jantares estruturados ao longo dos quais a história da Páscoa será recontada.

2. Os temas do conto são simbolizados por cinco, às vezes seis, itens alimentares no prato seder, muitos dos quais também são consumidos durante a refeição.

3. Ao contrário de outros feriados judaicos, os alimentos para a Páscoa são decididamente mais nutritivos. Compare as verduras da primavera e as ervas amargas com os latkes fritos e geléias do Hanukkah! Abaixo, explicamos algumas das vantagens dos componentes da placa seder. Basta combinar o item numerado na placa com as explicações correspondentes abaixo. Então, deixe-nos saber como a Páscoa o inspira a ficar (ou permanecer) saudável nos comentários.

4. 1. Osso Assado Um símbolo da oferta trazida ao templo em Jerusalém, o osso é o único item não comestível no prato do sêder. O osso é tradicionalmente de um cordeiro ou frango. No entanto, quem não come carne pode optar por algo com suas substituições vegetarianas, pelo menos quando se trata de saúde. As beterrabas (já que parecem "sangrar") e a batata-doce (o "Inhame Pascal", uma brincadeira com o "Cordeiro Pascal") são carregadas de vantagens nutritivas. A cor vermelha escura das beterrabas vem de uma série de fitonutrientes que atuam como anti-inflamatórios e antioxidantes. E os doces são carregados com beta-caroteno, o que aumenta a imunidade e protege a pele, ao mesmo tempo em que fornece uma grande dose de fibra.

5. 2. Alface Romaina Uma das duas ervas amargas na placa do sêder, a alface é decididamente menos nutritiva que o rábano-silvestre (mais sobre isso abaixo). (As duas ervas amargas simbolizam os tempos amargos que os judeus enfrentaram como escravos no Egito.) Mas isso não quer dizer que essa alface não tenha nada a oferecer. Uma porção contém mais do que a quantidade diária recomendada de vitamina A, uma boa dose de C e algumas fibras também, por muito poucas calorias.

6. 3. Maçãs Charoset, nozes e vinho tinto, todos ganharam pontos na nossa lista dos 50 alimentos mais saudáveis ​​de todos os tempos. Essa saborosa mistura deve assemelhar-se a tijolos e argamassa no prato do seder, um lembrete da escravidão dos judeus no Egito. Juntos, os ingredientes oferecem fibra, proteção contra doenças cardíacas, redução de inflamação e colesterol reduzido.

7. 4. Karpas Muitas vezes, salsa ou aipo, alguns dizem que o legume da primavera simboliza a novidade da estação. (Alguns usam batata cozida ou cebola crua.) Embora muitas vezes descartada como guarnição, a salsa é realmente uma fonte muito boa de várias vitaminas e nutrientes, incluindo A, C e K, folato, cálcio, ferro e potássio. Também é usado para fins medicinais, incluindo ITUs, problemas de digestão e asma, entre outras condições, de acordo com o WebMD.

8. 5. O vovô do rábano pode incentivá-lo a comer esta erva amarga para limpar seus seios, mas o rábano também tem vantagens aprovadas pelo médico. De fato, a raiz pode ser usada para UTIs, dores nas articulações e tosse, de acordo com o WebMD, graças a possíveis poderes de combate a bactérias. É também um membro da família de plantas brassica, que inclui potências nutricionais como couve e brócolis e parece oferecer alguma proteção contra o câncer.

9. 6. Ovo cozido Outro lembrete das ofertas da Páscoa, os ovos enfrentaram controvérsia devido ao seu colesterol natural. Mas o colesterol na dieta dos ovos demonstrou não desempenhar nenhum papel no aumento do risco de doença cardíaca na maioria das pessoas, de acordo com a Clínica Mayo. Os ovos são ricos em colina, importante para a memória, além de luteína e zeaxantina, essencial para a visão. Os ovos também são uma ótima fonte de proteína.

10. A Páscoa começa hoje à noite ao pôr do sol, marcando o primeiro de oito dias e noites sem pão fermentado para comemorar a libertação dos judeus da escravidão egípcia. Hoje à noite e amanhã à noite, os judeus observadores participarão dos seders da Páscoa, jantares estruturados ao longo dos quais a história da Páscoa será recontada.

11. Os temas do conto são simbolizados por cinco, às vezes seis, itens alimentares no prato seder, muitos dos quais também são consumidos durante a refeição.

12. Ao contrário de outros feriados judaicos, os alimentos para a Páscoa são decididamente mais nutritivos. Compare as verduras da primavera e as ervas amargas com os latkes fritos e geléias do Hanukkah! Abaixo, explicamos algumas das vantagens dos componentes da placa seder. Basta combinar o item numerado na placa com as explicações correspondentes abaixo. Então, deixe-nos saber como a Páscoa o inspira a ficar (ou permanecer) saudável nos comentários.