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Sandydee
Massa de pizza para calzones (ou pizza)
Esta é uma massa de pizza básica realmente deliciosa.A mistura de farinha de milho com farinha de trigo branca, semolina e todo dá um ótimo sabor e textura.Eu principalmente usá-lo para fazer o meu espinafre e queijo Calzones, mas também funciona bem como uma base de pizza. Se você quiser mais sabor adicione 2 colheres de chá de orégano.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá de fubá amarelo
- 2 colheres de chá de fubá amarelo
preparação
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Em uma tigela grande, misture o branco, semolina, farinha de trigo integral, 60 litros de fubá, sal e fermento.
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Faça um poço no centro e despeje a água e o óleo. Misture com a pá de uma batedeira elétrica por cerca de 5 minutos até formar uma massa. Ou você pode misturar com uma colher de pau por 10 minutos.
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Amassar à mão em superfície levemente enfarinhada por 10 minutos, ou na tigela com um gancho de massa por 5 minutos.Em alternativa, se você tiver um processador de alimentos, você pode misturar os ingredientes secos na tigela de trabalho e, em seguida, com o motor funcionando, adicione a água e óleo.Processo por cerca de 45 segundos.
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Pulverize levemente uma tigela e uma assadeira com spray de vegetais.Coloque a massa na tigela e cubra com uma toalha.Deixe subir em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos até que a massa dobrou de tamanho.
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Derrame a massa.Em seguida, polvilhe a assadeira com 2 colheres de fubá.Roll e estenda a massa sobre a assadeira para formar um círculo centímetro.Após a adição de coberturas, leve ao forno até ficar crocante, cerca de 10-12 minutos.
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Se você estiver fazendo meus calzones de espinafre e queijo, siga esta receita até que você derreta a massa. Em seguida, consulte a receita do calzone.
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