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30g ou menos por porção

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10g ou menos por porção

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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Massa de pizza para calzones (ou pizza)
 
 
1 pizza, 4 PorçõesPTM20 min

Massa de pizza para calzones (ou pizza)


Esta é uma massa de pizza básica realmente deliciosa.A mistura de farinha de milho com farinha de trigo branca, semolina e todo dá um ótimo sabor e textura.Eu principalmente usá-lo para fazer o meu espinafre e queijo Calzones, mas também funciona bem como uma base de pizza. Se você quiser mais sabor adicione 2 colheres de chá de orégano.

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preparação

  1. Em uma tigela grande, misture o branco, semolina, farinha de trigo integral, 60 litros de fubá, sal e fermento.
  2. Faça um poço no centro e despeje a água e o óleo. Misture com a pá de uma batedeira elétrica por cerca de 5 minutos até formar uma massa. Ou você pode misturar com uma colher de pau por 10 minutos.
  3. Amassar à mão em superfície levemente enfarinhada por 10 minutos, ou na tigela com um gancho de massa por 5 minutos.Em alternativa, se você tiver um processador de alimentos, você pode misturar os ingredientes secos na tigela de trabalho e, em seguida, com o motor funcionando, adicione a água e óleo.Processo por cerca de 45 segundos.
  4. Pulverize levemente uma tigela e uma assadeira com spray de vegetais.Coloque a massa na tigela e cubra com uma toalha.Deixe subir em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos até que a massa dobrou de tamanho.
  5. Derrame a massa.Em seguida, polvilhe a assadeira com 2 colheres de fubá.Roll e estenda a massa sobre a assadeira para formar um círculo centímetro.Após a adição de coberturas, leve ao forno até ficar crocante, cerca de 10-12 minutos.
  6. Se você estiver fazendo meus calzones de espinafre e queijo, siga esta receita até que você derreta a massa. Em seguida, consulte a receita do calzone.



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