Massa de pizza focaccia (abm)

Name: massa de pizza focaccia (abm)
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3/8 litro de água morna (100-115'F); 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de sal (usei o grande sal marinho de cristal); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de espelta (eu usei brotou); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de espelta (eu usei brotou); 2 colheres de chá de açúcar bruto; 2 colheres de chá de fermento (usei a estrela vermelha do pequeno frasco marrom)

Peguei a receita de massa de pizza do meu livro Breadman Breadmachine.Eu fiz um peso de 900 gramas.Eu coloquei os ingredientes na máquina na ordem que listei.Eu adicionei ervas frescas e secas, um pequeno pedaço de pimenta de um jar, algumas azeitonas kalamata, bem como um pouco de alho picado e queijo Romano.Eu cortei tudo muito bem.Eu também polvilhou um pouco de pimenta fresca pimenta preta fumado sobre isso.As possibilidades para isso são infinitas, dependendo do que você gosta.Você provavelmente poderia divida isto ao meio e faça duas focaccias menores se você desejar, entretanto, o tempo de cozimento pode ser diferente com uma focaccia menor.

Ingredientes

preparação

Ligue-o para a sua configuração de massa.
Quando a massa terminar, retire-a da panela e coloque em um balcão levemente enfarinhado e coloque-a em um círculo de cerca de 1,25 centímetros de espessura.
Coloque em sua casca de forno (ou uma assadeira) que você tenha polvilhado com farinha de milho.
Cubra o topo da massa com o dedo e pincele com azeite de oliva. Adicione as coberturas que quiser.
Neste ponto, aqueça o forno a 400 ° F e coloque a pedra do forno ou panela que você vai cozinhar a focaccia no forno para aquecer.
Deixe a massa crescer por cerca de 15 a 20 minutos.
Uma vez que a focaccia subiu deslize-a fora da casca para a pedra do forno e asse até dourar. Levou 20 minutos no meu forno.
Quando terminar, retire com sua casca de pizza e coloque em um metal para esfriar.
Bon Appetit!

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