Popovers por relação (peso)

Preaqueça o forno a 450 com panela você usará o pré-aquecimento nele.

Meus ovos grandes são geralmente de 53 gramas. O seu tamanho pode não ser. Isso faz parte do motivo pelo qual essa receita é tão boa. Você poderá ajustar o leite e a farinha com base no peso do ovo que estiver usando.

Coloque o recipiente em sua escala e zerá-lo.Adicione o ovo e note o peso e zero novamente.Adicione leite (2 vezes o peso do ovo) e zero novamente.Adicione farinha (mesmo peso que o ovo) .Adicione uma pitada de sal.

Bata bem e deixe descansar enquanto o forno está aquecido. Isso hidrata a farinha e proporciona um resultado melhor.

Coloque um pouco de manteiga no fundo de cada buraco na panela quente.

Encha sua panela não mais do que 0,5 full.I get 12 popovers petite (Nordic Ware pan) a partir de 1 ovo grande (53 gramas). Pan maior vai render menos.Às vezes, eu só coloco tudo em uma frigideira e fazer uma panqueca GRANDE inchado - - a borda externa inchará.

Olhe para os popovers em 10 minutos.Você pode abaixar a temperatura para 375 se você quiser fazê-lo.Termine até agradável e marrom no topo - não muito escuro.

Essa mesma mistura pode fazer panquecas salgadas no topo da gama.

Ótimo com manteiga, sal e pimenta.

Poderia ser preenchido com um recheio de jantar.

Pode ser resfriado e recheado com chantilly, creme de confeiteiro ou até mesmo sorvete.

Poderia ser preenchido com frutas frescas.

Ou seja criativo e faça uma combinação saborosa.

Bom para servir com carne rara e um pouco do suco.

Há um milhão de coisas que você pode fazer com elas.