Massa de espinafre (quase spanakopita)

Name: massa de espinafre (quase spanakopita)
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8-9
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de sopa de açúcar branco; 3/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de vinagre branco destilado; 1 ovo; 130 litros de água gelada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena, em cubos; 2 luvas de alho picadas; 3 (284 gramas) empacotam espinafre congelado, descongelado e escorrido; 227 gramas de queijo ricota; 227 gramas de queijo ricota; 2 1/2 colheres de chá de endro seco; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Eu tinha sobrado mais de espinafre recheio depois de fazer spanakopitas, mas nenhuma massa folhada.Então, eu fiz estes com a minha massa de pastelaria torta favorita.Eu fiz a maior parte sem medições, então sinta-se livre para ajustar ao seu gosto pessoal.

Ingredientes

preparação

para a massa :.
Combine farinha, sal, açúcar e fermento em pó em uma tigela.
Corte o recheio gelado em pedaços e corte em massa até formar pedaços do tamanho de uma ervilha.
Misture a água, o ovo e o vinagre em um copo medidor. Mexa-se na mistura de farinha levemente com um garfo, mexendo para combinar.
Reúna a massa em quatro bolas, achatar em discos e embrulhe em filme plástico.Coloque no congelador enquanto prepara o recheio.
Preaqueça o forno a 425 graus.
Derreta a manteiga em uma panela. Levar a cebola em fogo médio-baixo até perfumado e translúcido.Combine com o resto de ingredientes de enchimento em uma tigela grande.
Desenrole a massa gelada uma porção de cada vez em uma superfície levemente enfarinhada. Roll flat em um retângulo de 23x28 centímetros.Corte na metade largura-wise.
Pegue um punhado de recheio (cerca de um copo com uma capacidade de 80 ml contendo) e coloque-o em uma extremidade de cada retângulo, deixando uma borda de centímetro em todos os lados.Cobre a massa e centímetro de costuras, molhar se necessário para selar.Regas de camarão com garfos.
Coloque em assadeiras forradas de pergaminho que também foram pulverizadas com spray de cozinha. Esfregue o topo da massa com ovos brancos (opcional, mas deixa a massa crocante e brilhante) Coloque no forno.
Cozinhe por 12 minutos a 425 e depois reduza a temperatura para 375 e continue a cozer por 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente marrom na parte superior.
Retire do forno, deixe esfriar nas folhas de biscoito por 5 minutos, depois transfira para as placas.Serve com molho Tzatziki, ou até marinara (seja qual for a suíte!).