Massa de chouriço de jen

Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média e lubrifique levemente a grelha.

Cozinhe as salsichas no grelhador pré-aquecido, virando ocasionalmente, até não ficarem rosadas no centro, cerca de 10 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 70 graus (70 C) .Corte em pedaços pequenos; deixou de lado.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto.Uma vez que a água estiver fervendo, misture o penne, e volte a ferver.Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão tenha cozido, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 11 minutos. Corra bem em um coador definido na pia.

Enquanto isso, derreta 1/4 litro de manteiga em uma panela em fogo médio.Mexa no alho e cozinhe até amolecida e perfumada, cerca de 5 minutos.Mexa no creme e flocos de pimenta vermelha; Deixe ferver em fogo médio-alto, e misture o queijo parmesão até derreter. Mantenha quente em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para manter a suavidade.

Derreta o restante 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Mexa na cebola, pimentão vermelho e cogumelos.Cozinhe e mexa até que os legumes estejam macios.Uma tenra, misture os pedaços de chouriço, e cozinhe até hot.Combine com o macarrão penne e molho de creme de parmesão para servir.