Massa de centeio "centeio" sem glúten

Este é do livro de Judith Fertig 200 Fast and Easy Artisan Breads. Eu nunca fiz isso, mas estou postando-o a pedido. A receita principal já é laticínios, e você pode usar um substituto de ovo se você precisar. É o sortimento. de farinhas e outros ingredientes que é suposto para lhe dar um produto acabado que se assemelha a um pão de centeio.A receita observa que a massa é única, no início, vai se parecer com uma massa muito molhada.Depois de uma hora, vai engrossar a consistência de brownie Depois de 5 horas, sobe para cerca de 2,5 centímetros a partir do topo da tigela e se parece com pão de milho ou purê de batatas douradas.A massa crua não tem gosto de uma massa de pão de fermento.Eu vou criar um livro de receitas sem glúten em meus livros de culinária compartilhados que incluirão todas as receitas sem glúten deste livro. Se você não tiver uma pedra de cozimento, ainda pode fazer pães artesanais, apenas certifique-se de que seu forno tenha pré-aquecido por pelo menos 7,5 minutos e adicione 1 2 litros de água para uma grelha