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Chefhb
Molho de broa crioulo
Um amigo encontrou uma receita para o recheio de pão de milho crioulo, que eu adaptei para o molho de broa de milho. É picante, mas não muito picante. Todos gostaram no Dia de Ação de Graças, juntamente com o peru defumado crioulo.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo broa desintegrada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 3 colheres de sopa de manjericão picado
- 2 folhas de louro
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada
- 3 colheres de sopa de salsa seca
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho picado
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
- 1 caldo de galinha de 1,25 litro
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite desnatado evaporado
- 1 ovo batido
preparação
-
Preaqueça o forno a 375 graus.
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Finamente desintegrar broa de milho em uma tigela grande.
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Combine sal, pimenta, cebola em pó, orégano, tomilho, manjericão, louro em uma tigela pequena.
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande.Adicione cebola, pimentão, pimenta jalepeno e alho.Aproveitar até ficar macio.Não marrom.
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Adicione salsa e especiarias à frigideira por um minuto.
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Adicione legumes e especiarias para a tigela com broa de milho.
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Coloque o caldo em uma panela grande e leve para ferver.
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Adicione o caldo quente, uma xícara no tempo, a mistura de pão de milho na tigela.A mistura deve ser um pouco soupy.
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Misture o ovo e evaporar o leite juntos. Adicione à mistura de pão de milho.
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Unte uma panela de 9 x 13. Despeje o molho na panela. Cozinhe em 375 por 35 a 45 minutos até que fiquem borbulhantes.
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