Massa de camarão ao camarão

Name: massa de camarão ao camarão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 400 gramas de camarão grande descascado e preparado (cru, 9 a 11,3 por quilograma); 4 dentes de alho grandes, deixados com a casca e forçados através de um espremedor de alho; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 5 colheres de sopa de manteiga sem sal; 300 gramas de capellini (massa de cabelo de anjo); Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada e fresca

Amanteigado e exuberante com alho, este prato, embora simples de preparar, se sente indulgente.Adaptado de Gourmet.Por favor, note: esta é uma receita adotada e espero fazê-lo em breve.Se você fizer isso antes de eu, gostaria de feedback, Obrigado ! REGIÃO ZWT: Itália.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela de 6 a 8 litros de água salgada para ferver.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira com centímetro de peso em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não defumando, então salteie o camarão, virando uma vez, até ficar cozido por cerca de 2 minutos e transfira com uma escumadeira para uma tigela grande.
Adicione o alho ao óleo restante na frigideira, juntamente com flocos de pimenta vermelha, vinho, sal e pimenta e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, 1 minuto.Adicione a manteiga à frigideira, mexendo até derreter e misture o camarão.Retire a frigideira do fogo.
Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar macio por cerca de 3 minutos.
Reserve 1/4 de litro de água para cozinhar macarrão e, em seguida, escorra a massa em uma peneira.
Misture bem a massa com a mistura de camarão e salsa em uma tigela grande, adicionando um pouco de água de cozimento reservada, se necessário, para manter a umidade.