Massa balsâmica com tomate fresco, rúcula e mussarela

Name: Massa balsâmica com tomate fresco, rúcula e mussarela
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates, sem sementes e picados (2 grandes); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo rúcula, picada grosseiramente; 2 dentes de alho picados; 227 gramas de queijo mozzarella fresco, cortado em pequenos cubos; 1 colher de chá de sal marinho; 0,5 colher de chá de pimenta moída; Azeite extra virgem de 60 litros; Massa de penne 340 gramas (strozzapreti se disponível); 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Da revista Cooking Pleasures.O calor da massa ajuda a derreter o queijo e aquecer o molho.Você também pode usar uma combinação de manjericão e rúcula para um sabor capricho tomate.

Ingredientes

Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo tomates, sem sementes e picados (2 grandes)
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo rúcula, picada grosseiramente
2 dentes de alho picados
227 gramas de queijo mozzarella fresco, cortado em pequenos cubos
1 colher de chá de sal marinho

0,5 colher de chá de pimenta moída
Azeite extra virgem de 60 litros
Massa de penne 340 gramas (strozzapreti se disponível)
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

preparação

Faça o molho: Em uma tigela grande, misture os tomates, rúcula, alho, mussarela, sal, pimenta e óleo. Refrigere 30 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela grande com água salgada fervente de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Atirar com molho. Adicionar vinagre; sorteio.