Massa assada com tomates secos e queijo ricota

Name: massa assada com tomates secos e queijo ricota
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de azeite, dividido; 1 cebola, descascada e picada; 2 dentes de alho descascados e picados; 1 (411 gramas) pode tomate picado, drenado; 1 (411 gramas) pode tomate picado, drenado; 1 colher de chá de páprica; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; Massa de 227 gramas de penne; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado

Eu amo esta receita para noites ocupadas, ou no final de um dia estressante quando queremos comida fácil de conforto.Isso é fácil, mas não é barato-gosto e é saudável.Eu uso penne de trigo integral para o macarrão, então eu costumo usar um pouco mais de suco de tomate, uma vez que a massa de trigo integral tende a precisar de mais

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e refogue por 4 minutos ou até começar a dourar.
Adicione o alho e os tomates secos ao sol; refogue mais 3 minutos.
Adicione os tomates, a páprica, o sal e a pimenta.
Mexa bem, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Cozinhe o macarrão por 7 minutos ou até ficar macio e ainda um pouco firme.
Escorra e misture com os restantes 1 colher de sopa de azeite.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Em uma tigela grande misture ricota, macarrão e molho; misture delicadamente para combinar.
Despeje em uma assadeira de tamanho médio e cubra com queijo parmesão.
Asse por 20 minutos ou até borbulhante e levemente dourado.
Sirva guarnecido com salsa picada e queijo parmesão adicional.

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