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Eugene Caccaitore
Marinada de costeleta de comer-com-as-suas-mãos (com ideia de salada de cebola)
Isto não é para facas e garfos! Em vez disso, coloque tigelas de dedo e guardanapos de papel, e faça o que veio naturalmente para as antigas pessoas das cavernas que descobriram grelhar.Por favor, não substitua a geléia de damasco: tem um sabor exclusivamente adequado para este tipo de marinada.Faça esta última grelha de verão , e eu sugeriria o seu chardonnay descontraído refrigerado favorito com ele! ; Esta receita vem de uma revista de viagens altamente popular em africâner chamada "Weg" - que mais ou menos significa "Away", como em: "Away we go!"
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ketchup de tomate (o tipo espesso de tomate real!)
- 1 colher de sopa de mostarda grossa
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 5 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de geléia de damasco
preparação
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Prepare, meça e misture todos os ingredientes para a marinada. Bata bem.
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A receita menciona "2 costeletas", mas você sabe quanto precisa ou se quer cortá-la um pouco menor que 2 peças, que são bem grandes.
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Despeje a marinada sobre as costelas e passe por cima. (Use um copo ou outro recipiente não reativo).
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Tampe e deixe por algumas horas. A noite é melhor.
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Grelhe sobre carvão quente até que ele consiga pegar. Vire uma vez e grelhe por cerca de 10 minutos enquanto escova a marinada de vez em quando.
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Deixe as costelas grelhadas sob papel alumínio (em um local quente) por alguns minutos, corte em pedaços facilmente tomadas na mão (!) E presente em um prato aquecido. Se você precisa de mais sal é uma questão de gosto pessoal.
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Surpreendentemente, esta ideia de salada combina bem com: cebolas vermelhas em fatias finas que foram misturadas com um pouco de açúcar e um centímetro de sal e polvilhadas com sumo de limão. À frente, o açúcar pode derreter (use a sua própria intuição: não existe receita). !)
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