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Marinada de carne vietnamita
 
 
50 PorçõesPTM35 min

Marinada de carne vietnamita


Se você quiser ter verdadeiro sabor asiático em suas costelas de carne, bife ou qualquer outra carne grelhada ... esta é a sua receita.foi-me dado por Lan Nguyen, um cozinheiro fabuloso e grande amigo meu.É muito grande ( Portanto, a menos que você planeje cozinhar para um exército, reduza-o para uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo total (use o conversor).

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preparação

  1. 1.Puree a cebola amarela picada, raiz de gengibre e pêra em um cupê de robô ou processador de alimentos. Em fogo médio, adicione óleo de cozinha e leve à temperatura. Adicione a cebola, gengibre e pêra. Cozinhe até ficar levemente marrom.
  2. 2. Adicione o alho e pimenta branca, misture bem.
  3. 3. Adicione o molho de soja, garantindo que todos os utensílios estejam secos. A água da torneira tornará essa marinada azeda e a arruinará.
  4. 4. Adicione o açúcar marrom e branco, cozinhe até que os granulados estejam dissolvidos.
  5. 5. Adicione a cebola verde e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  6. 6. Armazene por até uma semana ou deixe marinar a carne por até 24 horas.
  7. 7. Rejeite a marinada usada.
  8. 8.Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo marinará até 10 bifes.



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