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Luv2BakeGirl
Maravilhosa sopa de legumes
Eu tentei todos os tipos de receitas de sopa de legumes e sempre voltar a este one.Assim fácil de fazer com o uso de um processador de alimentos para cortar os legumes.Esta é uma ótima receita básica.Por favor, sinta-se livre para alterá-lo para se adequar ao seu Às vezes uso caldo de legumes ou caldo de carne no lugar da água, o que dá à sopa um sabor mais rico.
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Ingredientes
- 900 gramas de carne cozida, cortada em cubos de 2,5 centímetros
- Azeite de 60 litros
- 1,5 litros de água
- 4 cenouras descascadas e fatiadas
- 1 (794 gramas) pode ameixa tomate, não drenado e picado
- 4 batatas descascadas e em cubos
- 1 cebola grande picada
- 1 (425 gramas) pode feijões verdes (ou usar congelado)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado (ou use enlatado)
- 1 abobrinha pequena fatiada
- 2 talos de aipo, fatiado
- 1 nabo grande, descascado e em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas de olhos pretos (congelados ou enlatados)
- 1 (425 gramas) pode ervilhas verdes (ou usar congelado)
- 1/4 de repolho, desfiado
- Cogumelos fatiados
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de molho de coquetel de frutos do mar
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal
- Pimenta preta moída grossa fresca
preparação
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Bife marrom em óleo quente em uma panela grande e pesada; adicione 3/4 de litro de água.
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Deixe ferver, reduza o calor; cobrir e deixe ferver 1 1/2 horas.
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Adicione as cenouras e os restantes 3/4 de litro de água; leve para ferver; reduzir o calor, tampe e cozinhe por 15 minutos.
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Adicione os ingredientes restantes; tampe e cozinhe por mais 35 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Rendimento: cerca de 8 quartos.
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