Manga e coco mahalabiya-pudim de sobremesa egípcia (* gfree

Bata o açúcar com uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo meio e meio em fogo médio até aquecer e açúcar dissolvido.

Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Em uma tigela separada, misture o amido de milho com 1/4 litro de leite de coco e 1/4 litro de suco de manga para incorporar.Em seguida, adicione-o lentamente à mistura de açúcar e leite, mexendo rapidamente até que comece a engrossar.Eu gosto de manter o aqueça no meio e apenas seja paciente para engrossar em vez de aumentar o calor e queimar o amido de milho.

* É muito, muito importante para bater rapidamente e raspar o fundo da panela com o batedor para se certificar de que o amido de milho não está aderindo.

Neste momento você pode adicionar pedaços de manga frescos ou congelados e deixá-los quebrar no creme.

Diminua o fogo para baixo. Cozinhe por 5 minutos.

Tire a mistura do fogo e espere até que a temperatura desça um pouco.

Você está quase pronto. Despeje o Mehalabeya em pratos de sobremesa individuais.

Deixe esfriar no balcão, em seguida, cubra com Toasted Coconut e envolva cada prato com o envoltório de saran e coloque na geladeira para esfriar e firmar.

* Sirva com mais manga fresca, se quiser.

Refrigerar e servir Mahalabiya frio.