Mamon (bolos de esponja)

Name: mamon (bolos de esponja)
Cook time: 40 min
Total time: 125 min
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; Óleo vegetal de 130 litros; 8 claras de ovos; Suco de laranja de 80 litros; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Suco de laranja de 80 litros; 80 litros de água; 8 claras de ovos; 0,5 colher de chá de creme de tártaro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco

Estes mini bolos doces e macios são geralmente assados em pequenos moldes e servidos durante o tempo de lanche. Use latas de muffin se você não tiver os moldes.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 160 graus (165 C) .Agitar Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo muffin
Misture a farinha, 1/4 de litro de açúcar, fermento em pó e sal juntos em uma tigela grande.Faça um bem no centro da mistura de farinha e adicione o óleo, as gemas, casca de laranja ralada, baunilha, suco de laranja e Misture bem à mão até ficar homogêneo sem grumos.
Bata as claras com o creme de tártaro até formar espuma em um copo grande ou tigela de metal.Adicionar gradualmente o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar, continuando a bater até formar picos moles.Levante o seu batedor ou bata para cima: as claras formarão montes suaves em vez de um pico agudo.Dobre a mistura de farinha nas claras. Despeje a massa resultante nas xícaras de muffin preparadas para cerca de 0,66 cheia.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 40 minutos.Coloque nas panelas por 10 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma cremalheira de fio.