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Jerri Reed
Mais favorito de todos os tempos! bolo de creme italiano
Eu costumava fazer um Creme de Bolo Italiano antes de fazer esta receita em particular por muitos anos que eu jurei que era a melhor. Bem, eu estava errado, porque desde que eu tive a boa sorte de encontrar esta receita eu não voltei mais para a antiga Receita do bolo. Encontrei na revista "Taste of the South" uns 5 - 6 anos atrás. É uma das receitas da família de Trisha Yearwood que foi apresentada. Eu nem tenho certeza se ela foi dada em seu programa de TV. Eu adicionei um par de pequenas mudanças que eu acredito que deu um par de pontos extras.Mas de qualquer maneira, este bolo é a perfeição insuperável em um prato e um que eu sei que vai valorizar por muitos anos.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
- Uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo gordura vegetal
- 1 (454 gramas) de açúcar de confeiteiro
- 5 ovos grandes separados
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leitelho, bem agitada
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de coco
-
Uma chávena com capacidade para130 ml contendo nozes picadas (para guarnecer, se desejado) ou uma chávena com capacidade para 130 ml contendo coco torrado (para guarnecer, se desejar)
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Uma chávena com capacidade para130 ml contendo nozes picadas (para guarnecer, se desejado) ou uma chávena com capacidade para 130 ml contendo coco torrado (para guarnecer, se desejar)
- 1 (227 gramas) de creme de queijo, à temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
- 1 (454 gramas) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de coco
preparação
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Preaqueça o forno em Fahrenheit.
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Unte e enfarinhe as três formas redondas de bolo (9 ").
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Em uma tigela, peneire a farinha e o refrigerante e reserve.
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Bata a manteiga e encurte com açúcar em velocidade média com uma batedeira elétrica por aproximadamente 5 minutos, ou até ficar cremosa.Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem após cada adição.Com o misturador em velocidade média, adicione a farinha e o buttermilk alternadamente, começando e terminando com leitelho.Adicione baunilha, coco e nozes, e mexa bem para incorporar.
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Em uma tigela separada com batedores limpos, bata as claras até os picos duros.Em seguida, dobre as claras batidas em massa, apenas até misturar.Despeje a massa em formas preparadas.
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Asse por 25 minutos.Teste de doeness tocando a parte superior do bolo com o dedo.Cake é feito se salta de volta para cima.Cole camadas em prateleiras de arame pulverizadas com spray de cozinha para evitar a aderência.
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Quando o bolo tiver esfriado completamente o glacê espalhado entre as camadas e nas laterais e no topo do bolo. Recheie com nozes ou coco, se desejar.
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CREME ITALIANO FROSTING :.
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Bata o cream cheese e a manteiga em velocidade alta com uma batedeira até ficar crocante. Reduza a velocidade para médio e adicione os extratos de açúcar, baunilha e coco. Bata bem até que a cobertura esteja macia.
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