Macarrão vegano alla norma vegan pasta de berinjela

Name: macarrão vegano alla norma vegan pasta de berinjela
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes berinjelas firmes; 1 colher de chá de azeite; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de chá de pimenta seca; 4 dentes de alho, descascados e finamente cortados; 1 bando de manjericão fresco, hastes finamente picadas, folhas reservadas; 1 colher de chá de vinagre de vinho branco; 2 (397 gramas) latas de tomates picados de boa qualidade ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates frescos picados; sal marinho e pimenta preta moída na hora; Espaguete seco 400 gramas

Faça e compartilhe esta receita de macarrão vegano Alla Norma Vegan Eggplant Pasta de.

Ingredientes

preparação

Corte a berinjela em 4 quartos no sentido do comprimento. Se eles tiverem centros fofos, sujos, remova-os e jogue-os fora. Em seguida, corte as berinjelas no comprimento, em pedaços do tamanho de um dedo ou em pedaços.
Obter uma panela grande agradável e quente e adicione um pouco de óleo. Frite as berinjelas em dois lotes, adicionando um pouco de óleo extra se você precisar.
Dê um toque às beringelas para que o óleo cubra cada pedaço da berinjela.
Usando um par de pinças, vire os pedaços de berinjela até dourar por todos os lados. Retire para um prato e faça o mesmo com o próximo lote.
Quando as berinjelas estiverem todas cozidas, adicione o primeiro lote de volta à panela e acrescente o pimentão vermelho seco.
Abaixe o fogo para médio e adicione um pouco de óleo, o alho, e as hastes de manjericão. Mexa para que tudo fique uniformemente cozido, em seguida, adicione um gole de vinagre de vinho branco e as latas ou tomates frescos.
Cozinhe por 10 a 15 minutos, depois prove e corrija o tempero.
Rasgue metade das folhas de manjericão, adicione ao molho e misture.
Coloque o espaguete em uma panela de água fervente salgada e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra, reserve um pouco da água e coloque-o de volta na panela.
Adicione o molho e um pouco da água de cozimento reservada e misture bem de volta ao fogo.
Prove e ajuste o tempero e divida entre seus pratos girando o macarrão em uma concha para cada porção.Qualquer molho deixado na panela pode ser colocado sobre o topo.Polvilhe com o manjericão restante.