Macarrão no molho do sudoeste

Name: macarrão no molho do sudoeste
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez seco; 4 tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e picados; 1 colher de sopa de alho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, picada; 4 tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e picados; 2 colheres de sopa de jalapeno em conserva, finamente picado; 2 tomates grandes, sem sementes e coarsley picados; Massa fresca de 200 gramas; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

De uma revista muito antiga Vegetarian Times.Eu não sei como "sudoeste" tomates secos são realmente ... independentemente, este é um molho bom e fácil para massas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o xerez e o óleo em uma frigideira pesada sobre o med-high até ferver.
Refogue o alho e a cebolinha por 3 minutos, mexendo.
Adicione os dois tipos de tomates e os jalapenos.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos. Mexa ocasionalmente.
Enquanto o molho ferve, prepare o macarrão (massa fresca só precisa ferver por 5 minutos ou menos). Mexa a massa fresca ocasionalmente, pois ela pode ficar bem grudenta.
Escorra a massa, enxágue brevemente com água quente e escorra novamente.
Adicione o macarrão à frigideira com o molho e polvilhe com as ervas frescas.
Misture macarrão com molho e sirva imediatamente.