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Kristina S.
Macarrão lua colheita
Macarrão de Lua Cheia
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Ingredientes
- Macarrão de 400 gramas, como cassarecci, strozzopretti ou ziti com linhas
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola média, finamente picada
- 3 dentes de alho finamente picados
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa para todos os fins
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Noz-moscada, ralado a gosto
- 1 (284 gramas) de polpa de butternut congelada, descongelada
- Um pouco de molho picante
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Parmigiano-Reggiano ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Cheddar amarelo extra-forte
- Um punhado de folhas de salsa fresca, finamente picada
- 1 colher de chá de páprica doce
preparação
-
Leve a água a ferver, tempere com sal e cozinhe macarrão para al dente.
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Pré-aqueça o frango e coloque-o no meio do forno.
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Aqueça o azeite extra-virgem em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho até ficar macio por 6 a 7 minutos e junte o tomilho.
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Esprema as cebolas para o lado da frigideira e derreta a manteiga, misture a farinha na manteiga e misture o batedor por 1 minuto, junte o leite e o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe até engrossar, por cerca de 3 a 4 minutos.
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Acrescente a abóbora e um pouco de molho picante. Reduza o fogo. Quando o molho atingir uma bolha, junte o queijo Parmigiano.Combine o molho e o macarrão, transfira para uma caçarola à prova de fogo e cubra com Cheddar amarelo desfiado, salsa picada e páprica.Brown o macarrão sob frangos de corte, 4-5 minutos até marrom e borbulhante.
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