Macarrão fresco lance

Name: macarrão fresco lance
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de penne, cozido conforme indicado na caixa; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 2 -3 colheres de sopa de azeite; 6 -8 dentes de alho em cubos; 1 pimentão amarelo, picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 pimentão amarelo, picado; Salsicha fumada 400 gramas; 1 (411 gramas) pode tomates, não drenados e picados (ou fresco, enlatado é o que eu sempre tenho na mão); 2 abobrinha fatiada; sal e pimenta; 6 -8 folhas de manjericão fresco picado; 0,5 limão, suco de

Isso é algo que eu inventei em uma tarde quente de primavera. Os vegetais e ervas frescas e o molho cremoso e leve o tornaram perfeito para sentar na varanda e curtir a companhia uns dos outros. É importante usar os ingredientes frescos onde indicado, ou então o sabor leve e crocante simplesmente não estará lá.

Ingredientes

preparação

Cozinhe a massa de acordo com as instruções na caixa, escorra e reserve.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e adicione o azeite.
Acrescente o alho picado, a pimenta verde em cubos e a salsinha.Cozinhe até que o alho esteja macio.
Adicione no pimentão amarelo, lingüiça defumada. Cozinhe mexendo sempre até que a salsicha seja aquecida.
Misture em cubos de tomate, abobrinha e sal e pimenta a gosto, misture bem para distribuir sucos de tomate por toda parte.Cubra e deixe ferver até abobrinha é macia, mexendo ocasionalmente.
Por fim, junte o manjericão e o sumo de limão. Continue a ferver até o manjericão ficar murcho e todos os legumes ficarem macios.
Misture com macarrão cozido e deixe por 5-10 min para que o molho seja semi-absorvido pela massa.

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