Frango mozzarella italiano com tomates e alcachofras

Esta é uma receita do Pinterest que eu adaptei ao meu gosto que é tão simples, mas extremamente delicioso.Nós servimos ao nosso sobre linguine que foi regado com um pouco EVOO.Este prato faz um monte de mesmo que eu removi as sementes de tomate e espremido as alcachofras. Nunca realmente engrossou para mim, mas acho que foi isso que fez o frango ficar tão macio.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Coloque tomates, alho e alcachofra corações em uma tigela.Dirreje com azeite e adicione o açúcar, SandP e farinha.Misturar bem.Manteiga uma assadeira de vidro 13x9 e adicione os peitos de frango; temporada com mais SandP; em seguida, adicione a mistura de tomate ao redor dos peitos de frango.
Asse frango por cerca de 50 minutos ou até quase pronto.Retire do forno e adicione o queijo mozzarella ralado e folhas de manjericão fresco.Bake por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.Serve sobre uma cama de macarrão, se desejar.

Adorei