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Caçarola de batata carne africana
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela e marrom a vitela moída com a cebola.Adicione a água, aipo, cenoura, sal e pimenta.Cozinhe por 60 minutos em fogo baixo.
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Arrume a mistura de carne em uma caçarola.
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Ferva as batatas com a raiz de aipo até ficarem macias (20 minutos).
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Seque as batatas e a raiz de aipo e amasse-as. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta e as gemas.
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Em uma tigela bata as claras até ficar firme; adicione à mistura de batata.
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Cubra a mistura de carne com a mistura de batata.
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Asse por 10 minutos a 170 graus até dourar.
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