Macarrão cozido e queijo gouda com salsicha italiana

Name: macarrão cozido e queijo gouda com salsicha italiana
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Macarrão 400 gramas; Salsicha italiana doce de 600 gramas, cru com as carcaças removidas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo cebola, caramelizada; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite integral; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; 6 colheres de sopa de farinha; 300 gramas de queijo gouda, com idade preferida (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo ralado); sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350º.
Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão até al dente, cerca de 11 minutos (ou conforme indicado no pacote).
Enquanto isso, aqueça uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
Adicione a salsicha e cozinhe, mexendo e partindo a carne com uma colher de pau, até não ficar mais rosada, por 3 a 4 minutos.
Transfira a salsicha para uma tigela grande e limpe a panela.
Adicione o macarrão e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola caramelizada para a salsicha e mexa para combinar.
Em uma panela média ou em um forno de microondas, aqueça o leite até ferver.
Retorne a panela grande ao fogão, junte a manteiga e derreta em fogo médio.
Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos.
Bata no leite quente, 60 litros de cada vez, e continue mexendo até o molho ficar macio e grosso e começar a ferver.
Adicione uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo queijo, retire do fogo e bata até que o queijo esteja derretido, cerca de 2 minutos; Tempere a gosto com sal e pimenta.
Adicione o molho de queijo à mistura de massa e mexa para combinar.
Manteiga uma assadeira centímetro e adicione a mistura de macarrão em uma camada uniforme.Polvilhe o restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola caramelizada e uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo queijo por cima.
Asse até dourar e borbulhar, cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.