Macarrão cozido e queijo gouda com salsicha italiana

Pré-aqueça o forno a 350º.

Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão até al dente, cerca de 11 minutos (ou conforme indicado no pacote).

Enquanto isso, aqueça uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Adicione a salsicha e cozinhe, mexendo e partindo a carne com uma colher de pau, até não ficar mais rosada, por 3 a 4 minutos.

Transfira a salsicha para uma tigela grande e limpe a panela.

Adicione o macarrão e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola caramelizada para a salsicha e mexa para combinar.

Em uma panela média ou em um forno de microondas, aqueça o leite até ferver.

Retorne a panela grande ao fogão, junte a manteiga e derreta em fogo médio.

Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos.

Bata no leite quente, 60 litros de cada vez, e continue mexendo até o molho ficar macio e grosso e começar a ferver.

Adicione uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo queijo, retire do fogo e bata até que o queijo esteja derretido, cerca de 2 minutos; Tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione o molho de queijo à mistura de massa e mexa para combinar.

Manteiga uma assadeira centímetro e adicione a mistura de macarrão em uma camada uniforme.Polvilhe o restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola caramelizada e uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo queijo por cima.

Asse até dourar e borbulhar, cerca de 40 minutos.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.