Macarrão especial de mardi gras da concessão

Name: macarrão especial de mardi gras da concessão
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pacote seco de fettuccine (340 gramas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga gelada; 3 colheres de sopa de cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cogumelos fatiados; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo salsicha picada de andouille; 2 colheres de sopa de alho picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo camarão fresco - descascado, magro e picado; 1 colher de sopa de vinho branco seco; 1 colher de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 1 1/3 colheres de sopa de pimentão amarelo picado; 1 1/3 colheres de sopa de pimentão amarelo picado; 1 1/3 colheres de sopa de pimentão amarelo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga gelada; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; sal e pimenta do reino a gosto

Esta é a primeira refeição que Grant já cozinhou para mim! (Também é o melhor.)

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto. Uma vez que a água esteja fervendo, misture o fettuccine, e deixe ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 8 minutos. Corra bem em um coador definido na pia.
Derreter 130 litros de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe e mexa as cebolas verdes, cogumelos e linguiça andouille até que os cogumelos começam a liberar seus cerca de 5 minutos.Mexa no alho e tomate, e cozinhe, mexendo sempre, até o alho é perfumado, 3 minutos; mexa no camarão, e cozinhe e mexa até que o camarão é opaco e rosa, cerca de mais 3 minutos.Despeje no vinho branco e suco de limão, e cozinhe até que tenha reduzido pela metade, cerca de 8 minutos.Despeje em creme de leite, e cozinhe até que o creme tenha reduzido e engrossado. Mexa no pimentão verde, vermelho e amarelo.
Queda em cerca de 2 colheres de sopa da manteiga fria em cubos. Segurando a frigideira pela alça, agite o molho em fogo médio-baixo até que a manteiga derreta e incorpore; repita várias vezes com mais 2 colheres de sopa de manteiga até que toda a manteiga restante seja incorporada. Retire o molho do fogo e junte a salsa. Tempere a gosto com sal e pimenta preta. Jogue delicadamente o molho com o fettuccine cozido para servir.