Macarrão e queijo de quatro queijo de cogumelos stouffer (imitador)

Coloque o suporte do forno na posição central; PREHEAT forno a 300 ° F para macarrão e queijo cremoso (baixa temperatura do forno impede a separação de queijo para molho cremoso) ou 375 ° F para macarrão duro e queijo; SPRAY uma assadeira 9 x 13 com spray de cozimento antiaderente.

SHRED 227 gramas de queijo cheddar branco e 113 gramas de queijo provolone fresco (ou ter 113 gramas de fatias); FOLHA 227 gramas de cogumelos frescos porcini para 0,75 centimetros de espessura; Deixou de lado.

Leve 4 litros de água para ferver; ADICIONAR 1/4 colher de sopa de sal e 1 litro de macarrão de cotovelo seco médio; BOIL até ficar macio; DRAIN macarrão cozido em escorredor, raspando toda a massa da panela; Lave o macarrão sob água corrente fria para interromper a cozedura.

RETURN panela vazia para fogão em fogo médio-baixo; ADICIONAR 2 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sopa de Pernod liqeuer (ou 1/4 colher de chá de extrato de anis ou 1/8 colher de chá de anis moído), 5/8 colher de chá de alho granulado, 1/2 colher de chá de molho Worcestershire e 1/4 colher de chá de cebola granulada até a margarina é derretida.

SAUTE 227 gramas fatias de cogumelos cremini frescos em mistura de margarina derretida em fogo médio-baixo até amolecer cogumelos; Raspe os cogumelos refogados da panela e reserve; RETURN pot para stovetop em fogo médio.

MELT 1,5 colheres de sopa de margarina no pote em fogo médio-baixo; Adicione 60 litros de farinha para fazer um roux para o MOLHO; Cozinhe lentamente até dourar, mexendo sempre que necessário (não queime).

POUR em 1.125 litros de leite desnatado enquanto mexendo; Adicione 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de colorau defumada (ou 1/2 colher de chá de colorau regular mais 0,25 colher de chá de aroma de fumo) e 0,25 colher de chá de pimenta branca; BRANQUEAR a mistura até misturar; Trazer a mistura para quase escaldante, mexendo sempre; REDUZIR o aquecimento para a configuração mais baixa.

Adicione um (227 gramas) à KRAFT American Easy Cheese, 57 colheres de sopa de queijo parmesão em pó e 113 gramas de queijo provolone; Misture a mistura até que os queijos estejam derretidos; DOBRA em cogumelos salteados e macarrão; STIR em 227 gramas de queijo cheddar branco desfiado até ficar misturado; POUR mistura em untada 9 x 13 assadeira.

PARA CREMOSA MACARRÃO E QUEIJO: Cubra com papel alumínio. Leve a 300 ° F por 45 minutos. Mexa antes de servir.

PARA MACARRÃO CRUZADO E QUEIJO: Deixe a assadeira descoberta; Asse em 375 ° F por 30 minutos. Deixe esfriar e definir por 10 minutos. Reserve e aproveite.