Macarrão de soba frito de okinawa (yakisoba)

Comece por preparar os legumes.Corte o melão amargo ao longo de seu comprimento, em seguida, tomar as sementes, em seguida, fatiar finamente.Depois, mergulhe-o em água com uma colher de chá de sal por cerca de 30 minutos, em seguida, escorra antes de usar.Largar em água com sal vai diminuir a amargura do melão amargo.

Corte o repolho em pedaços de tamanho grande mordida.Corte a cebola fina.Para a cenoura, corte-o em tiras finas e planas.

Mergulhe o shiitake seco em água por cerca de 20 minutos antes de usar. Esprema a água e retire a parte da haste dura. Corte a parte da cabeça em tiras finas. Você também pode usar shiitake fresco para esta receita.

Corte a cebolinha de alho em pedaços de cerca de 5 centímetros, em seguida, pique as cebolas verdes. Corte o tofu em pedaços pequenos.

Aqueça uma panela com fogo médio, em seguida, adicione o óleo vegetal. Frite a carne de porco miso rapidamente, pois já está cozido. Você também pode usar carne de porco normal para esta receita, mas você precisa cozinhá-la completamente antes de adicionar outros ingredientes.

Adicione o repolho e frite até que fique macio.

Em seguida, adicione o melão amargo, cebola, cenoura e shiitake, em seguida, frite até que o melão amargo é cozido.

Adicione 0,25 colher de chá de sal, 0,25 colher de chá de pimenta e 2 colheres de sopa de awamori, em seguida, misture bem.Você pode adicionar mais sal para ajustar o gosto à sua preferência.

Adicione os brotos de feijão, salsicha e cebolinha de alho e frite por 1-2 minutos.

Adicione o macarrão cozido soba e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Coloque o yakisoba em um prato de servir e guarneça com cebola verde picada e gengibre em conserva vermelho. Você pode regar um pouco de layu ou óleo de pimenta, se preferir.