Macarrão de penzey com espinafre, tomate e queijo feta

Name: macarrão de penzey com espinafre, tomate e queijo feta
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramas de linguine seca; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média, picada; 2 tomates médios, em cubos; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de orégano seco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco, lavada, temperada e picada para fazer uma tigela com capacidade para 1/4 litro; 113 gramas de queijo feta, desintegrado; sal; Pimenta preta

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Ingredientes

preparação

Leve 2 litros de água para ferver em uma panela grande.
Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande ou panela rasa.Adicione as cebolas e cozinhe por 5 minutos para amolecer, mexendo para evitar o escurecimento.Adicione o alho, tomate em cubos e orégano.Cozinhe por cerca de 10 minutos e adicione o espinafre picado.Cozinhe por mais 5-10 minutos até que o espinafre tenha amolecido e os sabores desenvolvidos.Adicione sal e pimenta a gosto.
Quando o molho estiver quase pronto (aproximadamente quando você adicionar o espinafre), cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra o macarrão e coloque porções em pratos individuais. Molho de colher no topo. Espete com queijo feta e sirva imediatamente.