Macarrão crimini por daniele e nina polidoro

• Limpar e secar os cogumelos crimini.Chop cogumelos em pedaços grandes o suficiente para que eles possam ser encontrados no molho (evite cortá-los muito finamente). Coloque em uma tigela.

• Pique um punhado de salsa fresca.

• Aperte delicadamente a água dos cogumelos porcini e recolha 1276 gramas do suco de cogumelos resultante; não use o grão no fundo da tigela! (Você também pode esticar com um pano de queijo).

• Pique os cogumelos porcini ensopados.

• Pique finamente ½ de uma cebola pequena.

• Coloque em uma panela grande de água para ferver - adicione uma colher de sopa de sal quando a água começar a ferver.

• Arrume a mesa. Faça com que pareça bonito.

• Derreta a manteiga na panela em fogo médio, levando-a a um chiado.

• Adicione as cebolas, fritando-as até dourar - adicione os cogumelos e leve a mistura a uma temperatura elevada. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo regularmente.

• Adicione 7,66 centímetros de salsa e o suco de cogumelo (cerca de 1/4 litro), caldo de galinha (1/4 litro - isso pode ser substituído por caldo de legumes, se preferir) e creme (1/4 ½ litro).

• Mexa o molho e reduza para fogo médio.

• Adicione pimenta a gosto (ou QB!).

• Deixe o molho ferver por alguns minutos, uma vez que o creme tenha sido adicionado; pode parecer um monte de molho em comparação com a quantidade de massa que você está usando, mas a massa vai absorver um pouco do molho.

• Adicione massa à água fervente, mexa regularmente para garantir que ela não grude (para essa quantidade de massa fresca, isso leva aproximadamente de 5 a 7 minutos para chegar ao dente).

• Coe o macarrão e adicione ao molho em uma tigela. Massa com salsinha fresca e adicione parmesão ralado a gosto.

For best results, enjoy with loved ones, and follow with espresso & a delicious homemade dessert.Buon appetito!