Macarrão cozido e queijo com couve-flor e presunto

Name: macarrão cozido e queijo com couve-flor e presunto
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo florzinhas de couve-flor; Macarrão de 100 gramas de cotovelo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 2 colheres de chá de manteiga; 2 colheres de chá de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme; 2,5 noz-moscada centimétrica; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de ketchup; 1/2 colher de chá de mostarda em pó; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; 2,5 noz-moscada centimétrica; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo presunto picado, boa qualidade; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado seco

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Ingredientes

preparação

Blanch couve-flor por 5 minutos.
Refresque-se sob água fria; seque bem.
Cozinhe o macarrão até al dente.
Refresque-se sob água fria; seque bem.
Cozinhe a cebola em 1 colher de sopa de manteiga em fogo moderadamente baixo até amolecer; misture a farinha e cozinhe por 2 minutos.
Bata no leite, creme, molho Worcestershire, ketchup, mostarda em pó, pimenta caiena e noz-moscada e leve apenas para ferver, mexendo e deixe ferver por 3 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus e coloque o rack no centro do forno.
Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo Cheddar e todo o parmesão, mexendo, até derreter completamente.
Junte o macarrão, couve-flor e presunto e tempere.
Monte em assadeira e cubra com Cheddar restante.
Misture as migalhas de pão com os restantes 2 colheres de sopa de manteiga (derretida) e polvilhe com queijo.
Asse por 25 minutos ou até que a cobertura fique dourada.