Macarrão com salsicha italiana e molho de abóbora

Name: macarrão com salsicha italiana e molho de abóbora
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Salsicha italiana a granel 400 gramas; 1/2 cebola em cubos; 4 dentes de alho picados; 1 (454 gramas) pacote macarrão campanelle; 1 (425 gramas) pode purê de abóbora; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/2 colher de chá de canela em pó; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto; 1/4 colher de chá de tempero italiano, ou a gosto

Esta é uma ótima maneira de usar abóbora em sua cozinha, em vez de seu cozimento.O sabor da abóbora não sai muito forte e se você não sabia o que estava nele, você provavelmente nem perceberia que era abóbora. Mas faz um ótimo molho cremoso de massa com um tipo diferente de sabor.

Ingredientes

preparação

Cozinhe e mexa a salsicha italiana em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que a carne esteja dourada, quebrando-a em migalhas enquanto cozinha, cerca de 10 minutos. Escorra o excesso de graxa. Misture a cebola e o alho na salsicha e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Mexa em campanelle e volte ao ponto de fervura. Cozinhe a massa descoberta, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem cozida, mas ainda firme na picada, por cerca de 10 minutos; drenar.
Misture o purê de abóbora, o caldo de galinha, metade e metade, creme azedo, noz-moscada, canela, sal e pimenta preta na mistura de linguiça e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho esteja cremoso e grosso, cerca de 5 minutos.
Transfira o macarrão campanelle cozido para uma panela grande e despeje a mistura de linguiça e abóbora sobre o macarrão. Coloque em fogo médio-alto e mexa delicadamente até que a mistura de macarrão seja aquecida por 4 a 5 minutos.Enverte com queijo parmesão e tempero italiano.