Macarrão com molho alfredo-pesto

Name: macarrão com molho alfredo-pesto
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: manjericão picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes; 2 dentes de alho; Azeite de 80 litros; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 400 gramas de capellini ou 400 gramas de espaguete, cozidos até al dente; manjericão picado

A massa é ótima com molho Alfredo, certo? A massa é ótima com molho pesto, certo? Esta receita não faz sentido? ; -)

Ingredientes

preparação

Pique finamente manjericão, pinhões e alho no processador.
Aos poucos, adicione o azeite através do tubo de alimentação e processe até ficar homogêneo; misture em ½ xícara de parmesão.
Transfira para uma pequena jarra (pode ser feita até 4 dias à frente - faça no fim de semana para desfrutar de uma refeição rápida no meio da semana.Despeje óleo de oliva na superfície do pesto para inibir a exposição ao ar).
Traga o creme para ferver em panela média; bata no pesto.
Tempere a gosto.
Combine macarrão, molho e restante parmesão de 190 litros em uma tigela grande.
Misture bem e sirva polvilhado com um pouco de manjericão picado.
Nota: Se você quiser este 'saucier' você pode adicionar um pouco de leite para molhar o macarrão.