Macarrão com feijão e acelga

Name: macarrão com feijão e acelga
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 litros de água; 3 colheres de sopa de azeite; 6 dentes de alho cortados em fatias grossas; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada; 1/2 cebola picada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo feijões congelados descongelados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo presunto ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo presunto, picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite fresco; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litros contendo acelga ou uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo espinafre, em fatias finas; 400 gramas de penne ou 400 gramas de espaguete; Uma chávena com capacidade para 60 ml de queijo parmigiano reggiano, ralado na hora

Um amigo professor trouxe isso para o almoço e cheirava maravilhoso! Eu gritei ela por duas semanas para me dar a receita ... esse é o resultado:

Ingredientes

preparação

Leve a água para ferver em uma panela grande.
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue em fogo alto até chiar, cerca de 2 minutos.
Adicione o alho, flocos de pimenta vermelha, salsa, cebola, feijão e presunto ou presunto.
Reduza o fogo para médio e cozinhe até o alho começar a dourar e a cebola ficar macia, cerca de 5-6 minutos.
Junte o vinho e deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
Adicione o caldo de galinha, o creme de leite, o sal e a pimenta e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que o molho fique um pouco espesso.
Adicione as folhas de acelga ou espinafre ao molho cerca de 2 minutos antes de terminar, mexendo bem.
Enquanto o molho estiver fervendo, adicione o macarrão à água fervente e cozinhe até ficar macio.
Escorra bem o macarrão e devolva-o à panela.
Despeje o molho sobre o macarrão e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos.
Retire a panela do fogo, junte o queijo e sirva.

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