Macarrão com favas e molho de limão

Name: macarrão com favas e molho de limão
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de favas frescas ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo favas com casca ou congeladas; sal kosher; 227 gramas orecchiette; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 dente de alho finamente picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo meio e meio; 1 limão, raspa de; 1 limão, raspa de; 0,25 colher de chá de pimenta moída; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora; de hortelã fresca, para guarnecer

Eu acho que este é um prato tão fabuloso para celebrar a Primavera !! Fava feijão (também chamado de feijão) temporada é final da primavera e depois que o feijão está pronto para usar isso se prepara tão rápido, você terá mais tempo para gastar fora na luz do dia alongamento.Se você não tem acesso a fresco ou congelado favas, você pode substituir os feijões-lima (não o meu favorito, mas alguns como eles) ou edamame.Esta receita é de Organic Style, 5/2005, eu adicionei um pouco de alho e guarnecido com um pouco de hortelã.O tempo de preparação é principalmente descascando as favas, o tempo de cozimento inclui a remoção de suas peles externas.

Ingredientes

preparação

Favas de casca e cozinhe em uma panela média de água fervente com sal 2 minutos.
Escorra e mergulhe imediatamente em uma tigela grande de água gelada.
Retire as peles exteriores dos grãos - há um sulco verde escuro e espesso no lado arredondado do grão - começando aí, centímetro a pele e abra-a, uma vez que a pele se abre um pouco, você pode apertar o fundo e o feijão escorrega para dentro da sua tigela.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem até al dente (você definitivamente não quer cozinhar demais o macarrão para este prato).
Reserve meia xícara da água que a massa cozinhou e escorra a massa no coador, você não precisa se preocupar com o excesso de água nas "pequenas orelhas", pois isso vai ajudar a amarrar o molho de macarrão.
Volte a panela ao fogo médio, acrescente a manteiga e o alho, cozinhe até o alho ficar macio.
Adicione meia e meia, aqueça um minuto.
Acrescente o suco de limão, raspas e pimenta.
Adicione macarrão e queijo, mexendo até que a massa esteja revestida e o queijo esteja derretido.
Adicione favas e misture, adicionando algumas colheres de água de massa reservada se a massa parecer seca (o amido da água de cozimento ajudará a tornar o molho cremoso, não deve ser pegajoso).
Sirva imediatamente em tigelas quentes, enfeitando com hortelã, se desejar.

Blogs que podem ser interessantes

as tigelas de cafe da manha da dunkin sao saudaveis

descansar o suficiente quando voce esta cansado durante a gravidez e melhor. uma alimentacao saudavel tambem e muito importante. faca uma alimentacao saudavel e variada mesmo se nao estiver

20 refeicoes de um pote facil rapido e saudavel

e bom ou ruim comer os mesmos alimentos todos os dias

alimentos ricos em proteinas as 8 fontes de proteina mais saudaveis para todos os dias

Adorei

Macarrão com favas e molho de limão

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários