Macarrão alla vodka (com costeletas de frango e tomate seco)

Name: macarrão alla vodka (com costeletas de frango e tomate seco)
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5 cups, 4
Ingredients: Massa seca de 227 gramas campanelle; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão fresco; 6 colheres de sopa de salsa fresca, picada e dividida; 130 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado, reserve o óleo; Sal e pimenta a gosto; 130 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado, reserve o óleo; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola, em cubos; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de sopa de alho fresco picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vodka; Caldo de frango de baixo teor de sódio de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo pecorino, desfiado

Esta receita veio da edição de outubro de 2015 da Revista Cuisine at Home. A receita indica que você pode substituir a vodka por caldo de galinha se preferir não usar álcool.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em uma panela de água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem, escorra.
Combine migalhas de pão e 2 colheres de sopa de salsa em uma tigela rasa.
Pound seios entre 2 folhas de filme plástico com um martelo de carne a 0,5 "de espessura e tempere com sal e pimenta.Coe ambos os lados com mistura migalha.
Aqueça o óleo de tomate seco reservado em uma frigideira em fogo médio-alto. Organize as costeletas na panela; refogue até dourar, 4 minutos por lado.Transfira costeletas para um prato e tenda com papel alumínio.
Derreta a manteiga na mesma panela.Adicione cebola, tomate e alho; Cozinhe até que as cebolas amolecem, cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogo.
Adicione a vodka e retorne a panela ao fogo; cozinhe até reduzir pela metade; 2-3 minutos.Adicione o caldo e os tomates secos e cozinhe por 3 minutos.
Mexer em flocos de creme e pimenta; reduzir o calor para médio-baixo e deixe ferver 2 minutos.Adicione macarrão, pecorino e restantes 4 colheres de sopa de salsa; tempere com sal e pimenta. Divirta-se a massa entre 4 pratos e cubra com costeletas.