Macarons de coco jumbo fundo preto

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e passe manteiga no papel.

Em uma tigela grande, use um garfo para mexer o coco, leite condensado, sal, baunilha e extrato de amêndoa para misturá-los juntos.

Em uma tigela média limpa, use uma batedeira ou batedeira elétrica para bater a clara do ovo e o creme de tártaro em velocidade baixa até formar espuma e o creme de tártaro se dissolver.Esqueça vigorosamente ou aumente a velocidade do misturador para médio-alto e bata até picos suaves form.Whisk ou use o misturador para bater no açúcar.Use uma espátula de borracha para dobrar metade do ovo batido branco na mistura de coco, em seguida, dobre o branco restante.Usando uma colher de sorvete com um copo A com uma capacidade de Capacidade para 60 ml ou um copo A com capacidade para 60 ml, contendo um copo de medição, coloque os pedaços de massa de coco sobre a assadeira preparada, espaçando os macarons a dois centímetros de distância.

Asse até que a parte de baixo das bolachas e as pontas dos pedaços de coco sejam castanho claro, cerca de 17 minutos. Esfregue os bolinhos na assadeira por 5 minutos. Deslize uma espátula de metal sob os macaroons para soltá-los do pergaminho e transfira-os para uma cremalheira de fio para esfriar completamente.

Faça o revestimento de chocolate.Em um recipiente à prova de calor ou no topo de uma caldeira dupla, coloque o chocolate e o óleo.Coloque-o, mas não tocar, uma panela de água mal chiando.Mexa sobre a água quente até que o chocolate derreta e é suave. Retire da água e deixe esfriar e engrosse um pouco, cerca de 10 minutos. Transfira o revestimento de chocolate em uma tigela pequena. Mergulhe o fundo de cada macaroon no chocolate e coloque cada cookie, fundo de chocolate virado para cima ou de lado em um Você terá alguns restos de cobertura de chocolate para outro uso ou derramar sobre o creme de gelo.Let os macaroons sentar até o revestimento de chocolate é firme, cerca de 1 hora.Para acelerar o endurecimento do chocolate, leve à geladeira os macaroons no rack para cerca de 15 minutos.

Sirva frio ou em temperatura ambiente.Armazenar na geladeira em um recipiente coberto por até 5 dias.