Lula para um rei

Name: lula para um rei
Total time: 30 min
Yield: 6-10
Ingredients: Lula limpada 900 gramas; Azeite de 1/4 de litro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco (seco); 1 limão, suco de; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sal marinho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimenta fresca; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo gordura quente (para fritar)

Esta é a única maneira de fazer calamari que irá satisfazer um verdadeiro italiano. O molho que você serve com a sua escolha, mas eu recomendo um marinara ou molho de vinho com base, ou nenhum em tudo.

Ingredientes

preparação

Limpe a lula, separe os tentáculos e corte os tubos em pedaços de 1,25 centímetros.
Misture o azeite, o suco de limão e o vinho branco. Coloque a lula cortada (incluindo tentáculos) e deixe descansar por duas horas na geladeira (coberta).
Escorra a lula e os tentáculos em coador. Coloque tudo seco, passe na farinha com sal e pimenta misturados, sacudindo o excesso.
Em lotes, coloque tudo em gordura quente por 30 a 45 segundos.
Drene tudo em papel toalha. mantenha quente no forno enquanto você cozinha o resto.
Sirva com marinara ou molho quente de sua escolha.
Apreciar.