Lombo de porco instantâneo pot® em molho cranberry-dijon

Lombo de porco seco e tempere por todos os lados com sal e pimenta.

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogue.Adicione manteiga e deixe derreter.Adicione o lombo de porco e cozinhe por todos os lados até que apareça apenas um pouco de cor, cerca de 1 minuto por lado.Vire off Função de refogue e adicione o molho de cranberry, cebola fatiada, mostarda de Dijon, estragão e mix de cebola seca. Misture delicadamente e coloque um pouco do molho sobre o lombo de porco.

Feche e trave a tampa. Selecione a alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o temporizador por 9 minutos. Deixe de 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

Liberar a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 10 minutos. Verifique a temperatura interna do lombo de porco; um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 80 graus (82 C). A temperatura continuará a subir levemente após o lombo de porco ser removido da panela.

Coloque em uma tábua para descansar por 8 a 10 minutos antes de cortar em fatias finas.

Enquanto o lombo de porco estiver descansando, selecione a função Refogue novamente e misture o amido de milho no molho. Mexa até que o molho engrosse, de 2 a 5 minutos. Lombo de carne de porco com molho cranberry-Dijon.