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Rena
Lombo de porco e manga
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
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Combine pimenta em pó e cacau em pó em uma tigela; polvilhe os dois lados do lombo de porco.
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e lombo de porco marrom em ambos os lados, cerca de 3 minutos por lado.Transfira carne de porco e sucos para uma assadeira.
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Asse no forno pré-aquecido até que a carne de porco esteja ligeiramente rosada no centro, cerca de 12 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C).
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Misture manga, cebola, coentro e suco de limão em uma tigela. Lombo de porco picante e cubra com sucos da assadeira e mistura de manga.
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