Lombo de porco de cerveja de bordo

Name: lombo de porco de cerveja de bordo
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mostarda Dijon; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de bordo; 1 garrafa de cerveja (eu uso Ale); 1 cebola picada; 1 colher de sopa de manteiga; 1 lombo de porco

Nós fazemos isso muitas vezes. Se o xarope de bordo não está disponível, eu fiz isso com mel, mas não tão bom.

Ingredientes

preparação

Aumente o calor para alto, adicione cerveja, dijon e xarope de bordo.
Deixe ferver mexendo até que a espuma suba.
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois de esfriar, coloque o seu assado em um saco grande e despeje a marinada dentro.
Deixe ficar na geladeira por pelo menos 6 horas, eu prefiro durante a noite.
Retire o assado do saco e seque-o.
Coloque em uma assadeira rasa, pré-aqueça o forno a 425 F, e assado até encontrar termômetro lê 155 F.
Deixe repousar por 15 a 20 minutos, corte em medalhões grossos.
Eu sirvo isso com purê de batatas assadas no alho, e cenouras e nabos em maple.
Enjoy!