Lombo de porco crusted pretzel de mel-kissed

Name: lombo de porco crusted pretzel de mel-kissed
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 0,5 jalapeno chile, finamente picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pretzels salgados, esmagados; 2 colheres de sopa de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 2 colheres de sopa de alho picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

Escovado com uma mistura picante de mostarda e mel, o lombo de porco é coberto com pretzels esmagados, torrado e depois servido com um fio de molho de manteiga temperado.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 190 graus.Combine mel, pedra mostarda moída, 1 colher de sopa de mostarda Dijon e jalapeno em uma tigela pequena.Coloque pretzels esmagados em panela rasa.
Filé de lombo com mistura de mel; rolo em pretzels esmagados e coloque em rack em assadeira rasa.Roast a 190 graus para 13,6 a 15,8 minutos por quilograma até a temperatura interna atingir 60 graus.Deixe repousar 10 minutos antes de fatiar.
Enquanto isso, faça o molho para servir com carne de porco. Manteiga de manteiga em uma panela pequena; adicione o alho e refogue um minuto.Massa no vinho e 2 colheres de sopa de mostarda Dijon.Trazer a ferver; reduzir o calor e cozinhe até reduzir para cerca de 130 litros
Para servir, fatie a carne de porco e regue com o molho de manteiga.